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厨房设计有标准

信息来源:cabinetbuy.com   时间: 2014-04-21  浏览次数:8334

    (1)一字型 : 把所有的工作区都安排在一面墙上,通常在空间不大、走廊狭窄情况下采用。所有工作都在一条直线上完成,节省空间。但工作台不宜太长,否则易降低效率。在不妨碍通道的情况下,可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板,以备不时之需。

  (2) L 型 : 将清洗、配膳与烹调三大工作中心,依次配置于相互连接的 L 型墙壁空间。最好不要将 L 型的一面设计过长,以免降低工作效率,这种空间运用比较普遍、经济。

  (3) U 型:工作区共有两处转角,和 L 型的功用大致相同,空间要求较大。水槽最好放在 U 型底部,并将配膳区和烹饪区分设两旁,使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。U 型之间的距离以120厘米至150厘米为准,使三角形总长、总和在有效范围内。此设计可增加更多的收藏空间。

  (4)走廊型:将工作区安排在两边平行线上。在工作中心分配上,常将清洁区和配膳区安排在一起,而烹调独居一处。如有足够空间,餐桌可安排在房间尾部。

  (5)变化型:根据四种基本形态演变而成,可依空间及个人喜好有所创新。将厨台设计为岛型,是一款新颖而别致的设计;在适当的地方增加了台面设计,灵活运用于早餐、烫衣服、插花、调酒等。

  工作台高度:依人体身高设定, 橱柜的高度以适合最常使用厨房者的身高为宜工作台面应高 800 — 850 毫米;工作台面与吊柜底的距离约需 500—600 毫米;而放双眼 灶的炉灶台面高度最好不超过 600 毫米。吊柜门的门柄要方便最常使用者的高度,而方便取存的地方最好用来放置常用品。

  开放式厨房:餐桌或吧台距离适中 , 可以把桌面升高至 1000—1100 毫米,椅子或吧凳可高约 400—450毫米。在吧台下面加置一个脚踏,可令人坐得很舒服。

  橱柜面板:强调耐用性, 橱柜门板是橱柜的主要立面,对整套橱柜的观感及使用功能都有重要影响。防 火胶板是最常用的门板材料,柜板亦可使用清玻 璃、磨砂玻璃、铝板等,可增添设计的时代感。

  照明:要兼顾识别力 , 厨房的灯光以采用能保持蔬菜水果原色的荧光灯为佳,这不单能使菜肴发挥吸 引食欲的色彩,也有助于主妇在洗涤时有较高的辨别力。

  天花板:较经济实用的选择 是装上格栅反光灯盘,照明充足而方便拆卸清洗;吊柜下部亦可装上灯光,避免天 花板下射的光线造成手影,进一步方便洗涤工作。

  管线布置:注重技巧性 , 随着厨房设备越来越电子化,除冰箱、电饭锅、抽油烟机这些基本的设备外,还有消毒碗柜、微波炉,再加上各种食物加工设备,故插头分布一定要合理而充足。
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