在选择厨房的色彩搭配时，要考虑到橱柜色彩的色相、明度、使用环境和使用对象的家庭人口、文化品位等方面。这是因为橱柜色彩的色相和明度可以左右使用对象的食欲和情绪，因此，对家具色彩的选择应从几方面来考虑。
由于家具设施在任何生活行为空间里所占的比例都比较大，家具的色彩往往会左右环境的色彩。因此，橱柜的色彩要给人干净简洁的感觉。橱柜的颜色通常中性色较少，而明度较高的色彩如白、乳白、淡黄等所占比例较大，这些颜色能够刺激食欲，与橙红、橙黄、棕褐等跳跃颜色起搭配作用。
橱柜的色彩对人的视觉舒适度影响也较大，对于年龄较大的使用对象所采用的色彩体系要求冷暖适宜，不能采用红、蓝等原色，而尽可能选用中性或淡雅色彩。实验证明，人在黄色的房间里，脉搏正常，心情平静，符合人的视觉生理平衡。同时黄色又是某些食物的色彩，有刺激食欲的作用。
但在较年轻使用对象中，操作者一般都比较活泼，橱柜的色彩可以选择比较热烈活泼的原色，或明度与纯度都比较高的其他色彩，如红色、蓝色、绿色等。对于绝大多数的橱柜色调应以柔和为主，不直接采用原色，而且不宜采用被认为是不干净的色彩和不能刺激食欲的色彩。
对于橱柜色彩明度的选择，应选择那些能提高室内明亮度，保证采光与卫生的色彩明度为主。无论是厨房空间大小，一般都采用明度较高的色彩，较高的橱柜色彩明度能够表现环境明快、整洁卫生的特点。同时，较高的色彩明度还能有效地调节室内光线。明度较高的色彩有比较纯的蓝色、黄色和各种明度较高的淡蓝、淡红、淡黄色系等。而明度比较低的灰色很难分辨是否干净，大多数明度较低的色彩都显得比较沉重、比较脏。
橱柜色彩的选择决定了整个厨房甚至餐厅的空间氛围，对使用者的情绪等都有非常强烈的影响。选择适合自己个性和喜好的橱柜颜色，可以让使用者感觉到温馨舒适，让厨房工作变成一种健康舒适的享受。
