牛牌厨柜09年在江西市场面市以来，便以其原创的设计、过硬的质量、合理的价格、优质的服务赢得了消费者的青睐，迅速占领了江西橱柜市场。今天，搜房记者专访牛牌厨柜研发部总工程师谌珂，听他为我们讲述中国橱柜行业发展十几年间的起伏变化，解密牛牌厨柜的发展历程。
记者：谌总您好！请问您是何时开始橱柜设计这个行业的呢？
谌总：2000年从南大工业设计系毕业后就开始从事橱柜行业的设计，最早是在青岛海尔。
记者：据我所知您是美国厨卫设计协会的会员。以您的资历，您完全可以选择在一些知名的橱柜品牌公司工作，而您却选择了在一家新突起的品牌——牛牌厨柜里担任研发部总工程师，请问当初是什么原因促使您做了这样的选择的呢？
谌总：主要出于两方面原因：
我本身和牛牌厨柜的总经理喻总就是好朋友。他的经历与我有点相似，也是大学出来后就加入橱柜行业。大概十年前我们就认识，经常会在一起探讨橱柜的发展，包括整个橱柜行业里各个企业的状况等等。大概上个世纪三十年代橱柜就在欧洲出现并逐渐盛行，大概97、98年进入中国，在中国它是个外来品。我和喻总应该属于中国橱柜行业的第一批从业人员。
第二、工作中我们发现很多大的橱柜企业开发产品都是以外观为主，一味的去模仿欧美的橱柜，抄袭他们的设计理念，没有真正和中国人的厨房生活习惯结合起来。要知道西方人的饮食习惯和中国人的饮食习惯是有很大差别的。西方人主要是在厨房里做做牛牌、沙拉之类的就可以吃了。但中国有赣菜、粤菜等等很多种菜系，不同的菜系或不同的人的生活习惯、烹饪习惯对厨房的要求是不一样的。
做了这么多年，我们很困惑，为什么没有一个企业或者一个团队去研发适合中国人使用的橱柜呢？有了这个想法后我和喻总就从06年开始就着手准备创建适合中国人使用习惯的橱柜，直到09年初第一批牛牌橱柜面试。可以说参与创建牛牌厨柜这样即适合中国人使用，又能体现自己的设计风格的橱柜是我的兴趣所在。
记者：在您从事橱柜设计的这些年里，对橱柜设计的理解经历了怎样的变化？有哪些事件令您印象深刻？
谌总：从事这个行业九年多的时间里，也是中国橱柜行业发展最快的九年。国外的橱柜大概发展了六十多年才有现在这样的规模，而中国的橱柜只发展了九年多，现在基本与国外的橱柜差别不是很大。讲到对橱柜设计的理解那就是一定要注重原创性，决不能一味的去模仿、抄袭。
要讲印象深刻的事件大概是在04、05年在左右吧。当时有一段时间我主要是在做市场调研工作，也就是为业主服务，接触普通的客户，了解他们对厨房的需求。在接触到的几百个客户里有三个客户给我留下了很深的印象。
其中有个客户是景德镇陶瓷学院的，他们家装修风格是纯中式的。当时接触到这个客户的时候他家的装修什么都做好了，他经常去国外考察，看的橱柜可能比我们还多，但他始终找不到一套自己喜欢纯中式橱柜。他当时对我说，“中国人那么喜欢吃，对吃的也那么讲究，为什么中国人不能在厨房里有自己的风格。我就想要一套纯中式的橱柜。”这是给我留下印象最深刻的客户，他所说的也是目前我们这个团队在设计时要去面对的一个课题——怎么样去设计一套纯中式的橱柜。
第二个留给我深刻印象的客户是06年遇到的一个残障人士。其实他家里的经济环境也不错，但他坚持一个人独立生活。由于他坐在轮椅里，所以唯一不能自己解决的就是做饭。市场上橱柜，无论是台面、高度都是按照正常人习惯来做的。坐在轮椅里，一方面这样的橱柜对他来说太高，另一方面坐着轮椅也不能靠近台面，油烟机那么高，他也无法去控制它，等等。
这个案例萌发我们设计适合特殊人群使用的橱柜的想法。目前我们已设计出了这样的橱柜，整个橱柜下面使用铝框架做成，这样轮椅就可以推到铝框架下面；整个台面高度只有45公分，坐在轮椅里也能够自如的操纵台面上的厨房生活。此外我们设计的吊柜，抽油烟机等都是可以升降的，这样即便坐在轮椅里也可以自由控制。
第三个客户虽然没有前两个客户给我的印象深刻，但他也是萌发我们创建牛牌厨柜或者说走上这条路的源动力之一。我们在成立牛牌厨柜前，很多橱柜公司都是按照国外的生产模式去开发产品，橱柜台面、吊柜什么的都比较高。欧洲人身高比我们高，这样高度的橱柜他们用起来自然没问题，但对中国女性来说就过高了。正好这个客户是个女的，她说“橱柜本身就是定制产品，为什么不能更人性化一些，为什么不能结合中国人的使用习惯呢？”
记者：谈到橱柜设计，那橱柜设计的概念是从什么时候开始的呢？牛牌厨柜成立之前南昌的橱柜是由专门的橱柜设计公司还是一些家装公司来设计的呢？当时的橱柜设计概念跟现在肯定不一样吧？
谌总：97、98年中国只是有这么一个产品，还没这方面的设计。第一批橱柜公司都不是很注重橱柜设计，一个厨房大概三到六平方米，怎么样把柜子给客户布齐了，有洗菜盆、有灶台就OK了。根本就没有考虑到怎么样让客户在使用过程中更舒适，减少客户的劳动强度；怎么样扩大厨房里面的储物空间等等。随着客户的要求越来越高，大概到01年，也就是我做橱柜设计的第二年，中国橱柜行业就进入了自主设计的萌芽状态。从01年开始一些大的橱柜公司就慢慢的开始橱柜的研发，当时的研发大多是聘请一些国外的设计师，像意大利、德国等。经过了这么几年的考验，证实了这些聘请的外国设计师所设计的橱柜产品并不太适合中国人使用习惯。中国人真正大规模的设计橱柜是在03年左右，最早的一批橱柜设计从行业人员是从装潢设计过来的。现在国内学校慢慢的有单独成立这个学科的趋势，虽然目前国内的统招大学还没有单独设立橱柜设计这个专业，但一些职业学校已经开设这门课了。
大部分家庭在装修时厨房的主基调都是由家装公司来设计，但里面的一些细节还是由橱柜设计师来丰富它。只不过以前很多业主是先定装修再定橱柜，现在是先定橱柜再定装修。橱柜要是选择不好的话会影响到整个施工，橱柜设计师跟业主量完房以后会出具整个厨房水电的布局，而水电布局是家装公司在设计整个房屋的装修时不得不考虑的因素。以后在厨房里面的基础装修，包括地砖该怎么搭配等，橱柜设计师会更多的参与进来。因为产品是我们的，我们知道什么样的墙地砖、什么样的吊顶或灯光和我们的橱柜更配套。家装设计师毕竟在橱柜这一块还是薄弱的，但他可以把握一个大的方向。
以前的橱柜设计就是模仿国外的设计模式、设计概念。而现在在橱柜设计上更注重原创性，更注重中国人自己的使用习惯。
记者：现在大部分橱柜厂家都在谈整体厨房，那整体厨房究竟包括哪几个方面？整体厨房和整体橱柜的差别在哪儿？
谌总：厨房家具类叫做整体橱柜。能配得上整体厨房这个概念的产品目前在国内还没有。整体厨房不简简单单的代表一套橱柜，他还包括地砖、灯光、换气功能等等，它是整个厨房空间里面所包括的东西。若有哪个橱柜品牌能给客户提供一个厨房空间的整体解决方案，可以称整体厨房。如果只能给客户提供一套整体橱柜的话，那么只是一套橱柜，或者只是一套厨房家具而已。
记者：一般家庭在装修时居室的装修和橱柜设计都是相对独立的，装修公司只负责室内设计，而橱柜由专门的橱柜商家设计。这种模式很容易导致橱柜设计和整体居室装修格调不协调，那牛牌厨柜是怎样做到最大限度保证橱柜设计与居室装修和谐、统一呢？
谌总：这是个家装设计师和厨房设计师的沟通问题，以及业主如何选择的问题。业主在装修时应多参与到厨房设计和家装设计中去。现在很多业主在装修时请了设计师后就什么也不管了，反正设计师会把家里设计的很漂亮。但如果缺少沟通的话设计师在设计时根本就考虑不到主人的日常生活习惯。结果就是装修完了后主人不是很满意。所以最好的解决办法就是在设计之前业主、家装设计师、橱柜设计师坐在一起充分的讨论，将业主的生活喜好、设计师的设计风格、对艺术的把握最大化的结合在一起。这样出来的设计即注重了使用性、又不缺乏其美观性。
在设计上，牛牌厨柜的设计师非常注重体验生活，不定期地组织“家庭主妇”进行厨房使用习惯座谈会，力求设计出适合消费者使用习惯、偏好的“实用橱柜”。
8、牛牌厨柜一般分为哪几大类？业主怎样才能根据自家空间的大小和结构来选择最适合的橱柜呢？
谌总：目前牛牌厨柜从门板材质上来分的话主要有七大类： MFC门板系列，也叫双饰面门板； UV门板；实木门板；3DPVC吸塑；烤漆门板；实木贴皮门板；晶钢门板。
按风格分有现代；前卫；简约；欧式；田园（其中田园风格又分为美式田园、朝式田园。朝式田园目前很流行）。
客户在选择一套橱柜时首先要和装修风格配套。第二是要与自己的预算相结合。在选择橱柜产品或品牌的时候首先要考虑产品的品质，再是设计，最后才考虑价格的问题。现在一些消费者盲目的去比较价格，而不看产品的功能和品质，实际上是进入了一个消费盲区。总之消费者在买之前就应该多看多比较。
记者：就是要“货比三家”对吧！
谌总：现在市场上的橱柜产品多了，可能货比三家还不够，要货比多家。首先选好产品的品质是你想要的，然后才看设计师的实际方案。现在很多橱柜公司的设计都是免费的，客户不妨多比较几家设计方案，选定设计方案后再看价格是不是在自己预算之内。
记者：橱柜设计跟家装设计相比有明显的局限性，橱柜基本构造就是两大方面：吊柜和底柜，这就使得创新有了很大的局限性，您怎么理解橱柜设计的创新呢？
谌总：橱柜创新应该是在功能性上的创新。我从事橱柜设计这么多年，发现大部分业主不喜欢做高柜。实际上高柜里面可以完成很多功能，如：冰箱、烤箱、消毒碗柜等全部可以内嵌在里面。
还有就是橱柜设计一定要符合业主使用习惯以及实用性，不要一味的去追求它的外观。
最后就是厨房里面的科技化程度。但这个不单单是我们橱柜设计师就能完成的，它需要整个配套产业的支持。目前国外在厨房科技化程度上就做的挺好，比如，他们的厨房里面有一个采购机，家的冰箱里面有些什么食物，它全部都会显示；家里有什么需要采购，只需按它上面的采购按钮，就会联络到网上商城，自动在信用卡上扣帐，网上商场会配货送到家。厨房科技化也是我们橱柜设计发展的一个方向，一旦市场上有人需要这样的产品，就会有商家去做。
记者：最近，牛牌厨柜有新的设计产品问世吗？牛牌厨柜在未来的设计风格上将朝着什么方向发展呢？
谌总：我们新开发的产品有中式橱柜、特殊人群使用的橱柜、女性橱柜。我们结合了前几年米兰的服装设计，结合了一些流行服饰的色彩搭配，提炼出了女性厨房的概念。女性橱柜比较适合城市的单身白领女性，从颜色、款式上都很女性化。
目前正在开发的有老年人橱柜，预计2010年1月面试。老年人厨房我们更加注重它的安全性，如：全照明柜体，也就所有柜子里面都有感应灯，柜门一打开他就会亮；因为老年人的记性没年轻人好，有时东西放哪自己可能都记得不太清楚，所以我们就设计了橱柜门板透明化；此外，现在的老年人多半都与儿女分开住，生活比较单调，所以我们在老年人橱柜的设计上沿用以前的开放型设计的基础上加入了娱乐功能，比如音乐系统等等，这样老年人就可以一边做饭，一边娱乐；老人不便于攀高，所有吊柜我们也是设计的升降吊柜，还设计了应急电话。橱柜边也设计了圆弧形。这个产品还在开发当中，等真正面世时可能还有别的元素融入其中。
以后我们可能还会推出“定制类家私”，也就是整个家庭里面木制类产品都可以到我们这里定做。设计也是由我们的设计师帮业主设计，这样就可以很好的保持整体家居风格的一致性。目前我们已经在尝试做几套这样的样板间出来，大概12月份就可以面世。
记者：最后，可否请谌总给我们介绍一些与您一起打拼的设计团队呢？
谌总：目前，我们的核心开发团队有三位，我是其中一位。另一位是我们的设计顾问钟师伟，毕业于台湾复兴商业美术工艺学苑，1991年赴法国巴黎国家建筑及室内装饰艺术设计学院进修，在法求学期间就曾在多家室内装饰企业及厨柜企业任职厨柜设计。1999年受聘北京某知名橱柜品牌,担任设计总监,先后完成诸多橱柜产品设计。后任职多家国内知名橱柜品牌设计总监。其设计风格多元,熟知各风格特点,更能巧妙的运用中国元素在设计中体现中国的精神和文化氛围,融入设计之中,树立了自己的原创设计风格及内涵。受聘牛牌厨柜后任设计顾问，参与牛牌形象样品设计，并根据品牌特点设计多套原创精品。
还有一位就是牛牌厨柜的首席设计师徐昊强。毕业于广东工业大学艺术设计学院。2001年受聘广东某知名橱柜品牌，担任首席设计师。其设计作品在业内广受好评，并为诸多橱柜品牌借鉴模仿。善于利用新材料、新工艺，设计具有独特风格作品。受聘于牛牌厨柜后任职首席设计师，参与牛牌形象设计。
目前在南昌市场为终端客户服务的设计师大概有九位。其中主任设计师叫龚赐嗣，江西南昌工业大学工业设计系毕业。曾先后就职于浙江、广东多家知名橱柜品牌任橱柜设计师，进行客户产品设计，积累了大量客户橱柜设计经验。2009年受聘于牛牌厨柜，任职主任设计师，完成近200套橱柜设计，广受用户好评。
在其余设计师的挑选上我们的要求是必须从业经验三年以上，家居类设计专业专科毕业，产品必须要有原创性。曾经我们招了一个设计师，让他设计产品，结果发现他交上来的产品全是抄袭欧美的，没办法，我们只能请他另谋高就了。我们的设计师在设计产品时必须注重其原创性。
