厨房环境始终难以避免油、水、尘、气及高温等因素的影响，摆放的器物也较为杂乱，由于使用场合与功能的特殊性，对橱柜材质的安全性、清洁性、防潮性等提出了更高的要求，而当今市面上橱柜品种众多，良莠不齐，选购优质橱柜，应注意以下几个方面。
台面：目前市面上流行的人造石台面由石粉与树脂等材料高温高压处理而成，质地均匀，无毛细孔，具有耐磨、耐酸、耐高温的特点，抗冲击性能极佳。它的外观上模仿天然石材，颜色选择繁多，但又弥补了天然石材的缺点，无放射性，表面光滑，不留边位、接缝，比天然石材轻，防污，防潮性能好，可重新打磨，日久常新，是高档橱柜的理想台面材料。
门板及柜体：多采用防火板或三聚氰胺双层饰面防潮板，防火、防潮性能良好，色彩款式众多。一些非正规厂家采用刨花板或中密度纤维板，厚度方向吸水膨胀变形大，刨花板端部握钉力小。
结构形式：正规厂家一般采用32mm系统板拆装结构，以32mm为模数，配合木楔及专用五金配件（如偏心件、暗铰链）等，采用标准工业板材及标准钻孔模式来组成家具，小型或非正规的橱柜厂家则通常采用直接用钉接合的方式，易造成板材松动，开裂现象。
五金件如铰链、抽屉滑轨、吊码、柜体间的紧固件、气撑等的价格，档次，寿命是决定橱柜身份和寿命的关键因素。
