通常厨房的清洁保养的大头就是橱柜的清洁，而橱柜的清洁需要从橱柜的组成上来划分，对橱柜不同的部位，保养的方法和技巧也是不同的，需要我们掌握好方法和窍门。那么我们在清洁保养究竟需要注意些什么呢？
一. 门板的保养
门板通常有防火板、烤漆门板、镜面树脂门板、实木门板等几种。门板的保养其实并不困难，大致上的保养，都是以清洁剂擦拭，并避免台面上的水流下来浸泡到门板，长久后产生变形。
防火板系列因抗酸碱、好清理及价格便宜的因素，在市场上一直居于领先地位。它很容易保养，只要在脏的地方用湿布及中性清洁液(在市面上有售的多用途浓缩剂)擦拭，就能保持清洁。
烤漆门板及镜面树脂门板则要用质细的清洁布蘸中性清洁液(例如家具亮洁剂等)擦拭;避免与尖物接触产生划痕。如有轻微划痕也可用家具亮洁剂处理。
实木门板保养起来稍微复杂一些，要避免靠近热源、电源、水源，避免阳光直晒;不要接触油、苯、丙酮等有机溶剂;室内空气较为干燥时，可在室内放置盆景等调节室内相对湿度;以纯棉抹布清洁，配以毛刷、水彩笔清洁雕刻缝。实木门板最好用家具水蜡清洁。
二.柜体的保养
柜体的保养容易让人忽略，其实保养好的柜体是最不容易损坏的。建议将重物放在下柜里。活动式的搁板可上下调整，注意搁板钉是否放对位置。上柜内只适合放置轻的物品，如调味罐及玻璃杯等。清洗干净的器皿擦拭干后再放入。
橱柜中的拉篮配件，要用干布擦拭，避免水滴留在表面造成水痕。
三. 五金的保养
厨房五金件主要包括米桶、金属篮、铰链、滑轨等，其材质一般以不锈钢或钢质表面喷塑处理为主。在使用时，应注意以下几点：对高升篮、转篮等大型五金件，注意其旋转拉伸方向，忌用死力，避免盐、醋等调味品直接撒在上面;不锈钢护墙板、油烟机外壳、不锈钢挂件可用亮洁剂(例如市场上有售的磨粒亮光剂等)擦拭，可增添光亮度。
四. 煤气灶的保养
煤气灶表面大多为不锈钢及白色珐琅材质，现在比较流行的则是玻璃灶。在整体的欧式厨房中，采用嵌入式灶具是较好的选择。
煤气灶清理要用质地较细的去污剂清理。灶嘴如有堵塞现象，影响煤气出火时，可用细铁丝刷去碳化物，并将出火口逐一刺通，最后用毛刷将污垢刷掉。
五. 水槽的保养
水槽的材质分几种，最常使用的是不锈钢材质，并非厚的钢材就是好的，在选购时要问清生产厂家。
水槽的下水是关键，下水管的好坏，会影响到将来会不会漏水的问题。如将高温的油汤倒入水槽时，应开冷水配合，以避免排水管因高温变质而破坏。
塑钢及人造大理石材质的水槽要避免重击或尖物刮伤表面。
不锈钢水槽和水龙头有污渍锈迹或不亮时，可用亮洁剂擦拭，增添光亮，有色龙头，应用布擦拭，伸缩龙头应避免操作不当，造成软管折损破裂。
六. 烟机的保养
当我们煮完最后一道菜时，不要马上关掉开关，而是让抽油烟机将剩余的油气尽量排出。关掉开关后，顺手擦拭抽油烟机表面，此时油气尚热，最易清洁。 对付涡轮式抽油烟机，可使用厨房油污清洁剂(用市面上有售的速洁浓缩去渍剂等)喷入抽油烟机内，待清洁剂作用后，再打开抽油烟机开关，利用离心力将软化的油污去除;对付油网式抽油烟机，须将油网拆下，浸泡热碱水后再清洗。 一个厨房清理中的小秘方。油杯可以做到不清洁，即用保鲜膜将油杯包好，待油渍盛满后，将保鲜膜拆下，方便快捷，不沾油污又免清洗。
