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生活中的致癌物质九成在厨房

信息来源:cabinetbuy.com   时间: 2012-05-28  浏览次数:5096

    癌症就像洪水猛兽,闻者色变。其实有很多是日常的不良生活习惯造成的,那么我们来看看生活中你有那些习惯能够诱发癌症吧。

    第一名:吸烟

    资深抽烟者告诉你,吸烟很可怕,导致癌症第一,原因不解释。

    避免方法:尽早戒烟。

    第二名:厨房油烟

    这是我要说的重点,很多人都忽略了这个问题。食用油烧到150℃时,其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物,苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤,长期吸入可诱发肺脏组织癌变。煤、煤气、液化气等用炊火源中释放出的一氧化碳、二氧化硫、二氧化碳、氮氧化物等有害气体也对身体造成不小的伤害。

    避免方法:一定要做好厨房的通风换气,选择相对较大功率的吸油烟机,而且在烹饪过程中,要始终打开抽油烟机,烹调结束后最少延长排气10分钟

    第三名:咸鱼

    这个或许有很多人都不知道,其实咸鱼应该少吃或者不吃。咸鱼产生二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼,将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大30-40倍。鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质。

    避免方法:少食或者不食。

    第四名:烧烤、熏制以及油炸食品也可致癌

    烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烧猪肉等,因含有强致癌物3,4-苯并芘,不宜多食。熏制食品,如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。油炸食品,煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后,苯并芘含量增加20倍,油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,多数是使用重复多次的油,高温下会产生一种致癌分解物。

    第五名其他类

    像隔夜熟白菜、槟榔、反复烧开的水、喝不开的水及沟塘水等都可诱发癌症,经常饮用未烧开的自来水的人,其患膀胱癌的可能性将增加21%,患直肠癌的可能性将38%。

    总结:生活中致癌物质很多,其实很多我们都可以避免,养成良好的生活习惯,远离危害。

    防癌物质

    1.洋葱类:大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等;

    2.十字花科:花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等;化妆品成份可能引发乳腺癌

    3.坚果和种子:核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等;

    4.谷类:玉米、燕麦、米、小麦等;

    5.荚豆类:黄豆、青豆、豌豆等;

    6.水果:柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果;

    7.茄科:番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜;

    8.状花科:胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等

 

    ——本信息真实性未经中国橱柜网证实,仅供您参考