中国地域辽阔，饮食文化多种多样，厨房文化也有明显的南北差异：南方饮食注重汤文化，橱柜也要求做得精致，细节上讲究更多，而北方由人们的性格占主导，更看重橱柜外观，多数人喜欢大气、稳重的产品。在上周焦点装修家居网举办的“南北厨房文化差异与厨房家具市场开拓”论坛上，6位来自中国北方和南方的橱柜行业的经营者汇聚一堂，在探讨如何打造全国性橱柜品牌时，认为适应南北文化乃第一要招，因为中国橱柜企业的品牌经营正在和文化打“遭遇战”。
“北方市场对产品的集成式设计要求更高。消费者可能非常希望能一边做面条一边看电视，所以我们的产品也要跳跃式的变化。”德比盛家具北京分公司总经理范松清就深刻地体会到了北方跳跃式的消费习惯，“2001年德比盛在唐山建立台湾工业园区，正式杀入北方市场，作为台湾著名的橱柜品牌企业，‘入行’已22年的德比盛家具有限公司在国内也是引领厨房设计风潮的领军企业之一，仍然会受到南北文化差异的影响。”
同时来自南国的品牌金牌橱柜也有同样的感受，厦门建潘卫厨有限公司北京分公司副总经理赵良指出，受南北不同房屋结构和厨房文化的冲击，单一性的产品很难在全国普及，这需要企业在开拓市场过程中不断地创新、变化，否则很容易“水土不服”。
业内人士认为，中国地域辽阔，饮食文化的多种多样造成了厨房文化也有明显的南北差异：南方饮食注重汤文化，橱柜也要求做得精致，细节上讲究更多，而北方由人们的性格占主导，更看重橱柜外观，多数人喜欢大气、稳重的产品。不仅如此，在品牌意识上，也存在很大的南北差异。北京珊嘉木业有限公司市场总监梅奇认为，北方尤其是北京的消费者更注重品牌，“老太太天天都拿着收音机听广播，报刊亭50米就有一个，这些都是品牌传播的媒介。因此很多在南方有名气的品牌起初在陌生的北京市场很难得到广泛认可。”
厦门建潘卫厨有限公司北京分公司副总经理赵良则认为，北方消费群体认同的是品牌宏观的方向，比如能够体现他们个人身份、地位的因素，但南方消费者更关注这个品牌所赋予他们生活的便利性，比如产品出现问题企业如何解决。他指出，北京的消费者比较“干脆”，而南方尤其江浙的顾客就爱“挑刺儿”，并举例说：“在北京，也许企业名不见经传，但父母说只要你喜欢就可以买，朋友说漂亮就可以买。但在上海，顾客首先不看价格，而是先看产品，哪个国家的产品好，他比你都很明白，如果考察完之后觉得自己还看不准，有的会把七大姑八大姨拉来当参谋，最后弄到汗流满面他满意了才买。”
不管是厨房文化还是消费文化，对于橱柜企业都举足轻重。如果企业不懂得“入乡随俗”，即使是在南方做得很好的企业闯到北京做厨房很快就会死掉了，很大程度是不了解“京味儿”厨房文化。
