“二”字型：将工作区安排在两条平行线，常将清洁区和配膳区安排在一起，而烹调独居一处，如有足够空间，餐桌可安排在房间尾部。
“L”字形：空间要求较大，将清洗、配膳与烹调三大工作依次配置在相互连接的L形墙壁空间，但是不要将L形的一面设计过长，以免降低工作效率，这种运用比较普遍、经济。
“U”字型：与L形大致相同，工作区共有两处转角，水槽最好放在U型底部，并将配膳区和烹饪区分设两旁，使水槽、冰箱和炊具连成正三角形，U型之间的距离以120-150cm为准，使三角形总长、总和在有效范围内，还可增加更多的收藏空间。
不规则型：根据上述四种基本形态演变而成，可依空间及个人喜好有所创新，如将厨台独立为岛型，就是很别致，在适当的地方增加台面设计，灵活运用于早餐、烫衣服、插花、调酒等。
